Сегодня ни для кого не секрет,что среди взрослых немало таких,у которых тяга к солёному превратилась в самую настоящую страсть. Начнём с того,что избыток поваренной соли,а точнее, входящего в её состав натрия, всегда ведёт к задержке жидкости в организме.
Как следствие этого, увеличивается объём циркулирующей крови,возрастает нагрузка на сердце и почки.Что ведёт к сердечно- сосудистым заболеваниям,гипертонической болезни,болезням мочевыделительной системы.
Учёные считают,что всем здоровым людям достаточно употреблять в день 5-6 граммов соли,с учётом соли,содержащейся в пищевых продуктах.А если снизить потребление соли на 2 гр.,то в 3 раза снизится риск инсультов и инфарктов, вес же за неделю уменьшится на 2 кг.
Многие даже и не подозревают о том,сколь значительное содержание хлорида натрия в наших привычных повседневных продуктах питания.
Например: при варке супа добавляют4 гр. соли на порцию,в 100гр. хлеба-соли около 2гр., в солёных огурцах и квашеной капусте в 100гр.-около 5гр.,а в селёдке-10% от массы рыбы. Делаем вывод,что выполнять рекомендации учёных не так то просто.Это значит,надо отказаться от массы вкусных и в то же время полезных вещей(квашеная капуста,например),что не совсем реально.
Что нужно делать:
1.Изменить вашу психологию. Можно приучить себя есть недосолённую пищу. Пример -вегетарианцы,ведь у них практически соль в пищу не используется,они стараются употреблять всё в естественном виде-овощи,плоды,растения,молочные продукты.
2.Варить пищу без соли. Учёными доказано,что если солить пищу при варке,тушении,жарении,то продукты пропитываются солёным вкусом и незаметно мы съедаем соли больше нормы.
3.Убрать солонку со стола.
4.Лучше соль заменить солезаменителями.Хлорид калия,близкое по химическому составу вещество,но в отличие от натрия, калий не вызывает задержку жидкости в организме(на 40%меньше шансов развития гипертонической болезни).
5.Можно использовать специи ,лимон, бальзамический уксус ,оливковое масло и т.д.
6.Взрослым полезно устраивать 1 раз в неделю бессолевые дни.Во-первых, это будет своеобразной тренировкой в вашей долгосрочной программе борьбы с избыточным потреблением соли.Во-вторых,окажет реальную помощь в освобождении организма от лишней жидкости и шлаков.